CRUDO E FORMAGGIO
Mozzarella Di Búfala
$395.00
Queso mozzarella di búfala 125 grs (Campania Feliz DOP),prosciutto Beretta.
Burrata Della Puglia
$300.00
Queso mozzarella suave con corazón cremoso 115 grs (di Stefano) prosciutto ahumado.
Taleggio DOP
$245.00
Orden de 125 grs, queso de pasta blanda, sabor intenso y cremoso. Un agradable corteza rosa.
Tartare di Tonno
$225.00
Dados de atún rojo 120grs, aguacate y olivas negras.Crema de mozzarella or di latte.
Carpaccio Di Bresaola (IGP)
$250.00
Láminas de ternera curada Beratta 100grs, arúgula y escamas de grana padano.
Carpaccio Di Salmone
$235.00
Láminas de salmón noruego 100grs, aceite de oliva, estragón y ricotta di pecora DOP.
Carpaccio Di Polpo
$240.00
Láminas de pulpo natural 100grs, aceite de chile guajillo, pimentón, arúgula y grana padano 18M DOP.
Cuore Di Palma
$220.00
Palmitos naturales con aguacate, cebolla morada, olivas negras y grana padano 18M DOP.
Fritto Misto
$350.00
Camarones, anilla y tentáculos de calamar con verduras crocantes.Alioli de albaca.
Crostone di Prosciutto
$250.00
(1) Focaccia tostada con queso mascarpone, prosciutto San Daniele DOP e higos.
Asparagi
$215.00
Espárragos asados, crema de limón con ajo rostizado, avellanas y grana padano 18M DOP.
Crocchette di Granchio
$475.00
Croquetas (3) de cangrejo pata azul, acompañadas de salsa tártara.
Provolone Ai Ferri
$190.00
Queso provolone asado 200grs, acompañado de hongos soteados y reducción de balsámico.
ANTIPASTI
Polpettine
$185.00
Albóndigas de res fritas, en salsa arrabiata con mozzarella scamorza y pesto de albahaca
ZUPPA E INSALATA
Vellutata allo Zafferano
$140.00
Sopa crema de azafrán con verduras mixtas y mejillón media concha.
Zuppa Romana
$115.00
Consomé de pollo con espárragos, huevo, perejil, ralladura de limón y grana padano.
Insalata Caprese
$205.00
Mozzarella bocconcini, cherrys y olivas negras. Albahaca, oliva y balsámico.
Insalata Panzanella
$190.00
Jitomate orgánico, cebolla morada, focaccia tostada, albahaca y prosciutto San Daniele DOP.
Insalata Césare
$175.00
Lechuga romana, aderezo tradicional, tocino y escamas de grana padano 18M DOP.
Insalata Greca
$170.00
Lechuga, jitomate, pepino, olivas negras, cebolla morada, orégano y ricotta di pecora DOP.
Linguine Alla Luciana
$330.00
Pasta larga soteada con ragú de pulpo siciliano al pomodoro, pasta de chile, olivas negras y verdes.
Fettucine Cacio e Pepe
$310.00
Pasta larga cremosa al parmigiano reggiano 24M DOP, pecorino romano DOP y pimienta negra .
Penne alla Amatriciana
$275.00
Pasta corta soteada al pomodoro con pecorino romano DOP y bastones de guanciale crocante.
Spaghetti Nero
$340.00
Pasta larga a la tinta de calamar, soteada con crema de peperoncino y camarones U15 asados.
Spaghetti alla Genovesa
$280.00
Pasta larga, al pesto genovés con albahaca, grana padano 18M DOP, ajo, oliva y nueces.
PRIMI PIATTI
Tagliatelle Bolognesa
$285.00
Pasta larga, sotada con estofado de res especiado al vino tinto y hierbas frescas.
Rigatoni Alla Carbonara
$290.00
Pasta corta a la salsa cremosa con yema de huevo, pecorino romano DOP y bastones de guanciale.
Agnolotti alla Fiorentina
$310.00
Rellenos de espinaca, ricotta y nuez. Mantequilla con salvia y escamas de grana padano 18M DOP.
Ravioloni
$295.00
Rellenos de prosciutto San Daniele DOP, mascarpone y ricotta. Pomodoro cremoso con tomillo.
Risotto ai Funghi
$320.00
Arroz carnaroli con hongo porcini. Mantecado al parmigiano reggiano 24M DOP y scamorza.
GRILL TOSCANO
Scaloppine Lombardo
$440.00
Milanesa de filete 300 grs, pomodoro, mozzarella gratinada y pesto. Pasta al burro
Filetto
$450.00
Medallón de filete 300grs madurado 21 dias, asado a las brasas, envuelto en tocino, Puré de papas
Bisteca
$455.00
Arrachera natural 300grs, asada a las brasas. árugula con tejas de grana padano y balsámico
Porchetta
$450.00
Medallón de filete 300grs madurado 21 dias, asado a las brasas, envuelto en tocino, Puré de papas
Saltimbocca alla Romana
$475.00
Escalopas de filete 300grs, al sarten de hierro con prosciutto y salvia fresca. Espianacas a la crema
Brasato di Agnello
$495.00
Pastel piemontes de cordero, estofado al vino tinto con verduras, Puré de papas gratinado.
Controfiletto
$665.00
New york 400grs, madurado 21 dias (High Choice Black Angus USA) a las brasas. Papas fritas
Lombata
$950.00
Rib Eye 400grs, madurado 21 dias (High Choice Black Angus USA) a las brasas. Papas fritas
Mare e Monte
$525.00
Filete 300grs, ala parrilla con camorones a la crema de grana padano (DOP). Puré de papas.
Tonno Rosso
$435.00
Atún rojo 300grs (Saku) asado a la parrilla. Ensalada de aguacate co cherrys y balsámico.
Pesce Spada
$440.00
Lomo de pez espada 300grs (Noruega) a las brasas. Ensalada de aguacate con cherrys rostizados.
Salmone
$455.00
Lomo de salmón 300grs (Noruega) a las brasas. Ensalada de aguacate con cherrys y balsámico.
Gamberi
$495.00
Camarones grandes (7) con cabeza, abiertos mariposa a las brasas. Camote frito.
Polpo
$325.00
Pulpo colosal 250 grs asado, glaceado de balsámico, pasta de chile y pimientón. Puré de papas.
Pollo alla Diavola
$325.00
Pechuga a la parrilla. Aderezo picante con cayena, salvia, romero, ajo y oliva. Arúgula y grana padano.
Pollo alla Toscana
$365.00
Medio pollo asado, salsa de limón y romero con papas cambray.